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静电式油烟净化器的选型方法
来源:www.tianruiping888.com 发布时间:2021/2/22 7:46:05

(一)家常菜油烟净化器如何选择

家常菜主要报过:东北炖菜、山东鲁菜、广东粤菜、山西地方菜、北京地方菜、河北家常菜等,此类菜系特点:味道清淡,油烟浓度低,没有爆炒,味道小等的餐饮烹调单位。

家常菜油烟净化器选型:

1、根据集烟罩投影面积:长*宽*2000m³/h;

2、根据风机排风量:风机多大风量,就选多大风量油烟净化器;

3、根据管道横截面积计算:宽*高*管道风速(6m/s-15m/s)*3600s;

4、根据灶眼数量:每个灶眼匹配3000m³/h;

家常菜油烟浓度低,味道小,通常选用低空排放油烟净化器都能达到(DB11/ 1488-2018)的排放标准;而且此类油烟净化器清洗维护周期一般都在2-3个月做一次清洗维护就可以,如果油烟中的水蒸气成份比较大,造成油烟净化器爬电、拉弧等情节严重的,在油烟净化器前端需安装除雾器,祛除油烟中的部分水蒸气成份。

(二)川菜、湘菜、地方特色菜油烟净化器选型

川菜、湘菜、地方特色菜主要包括:川菜、湘菜、陕西菜、湖北菜、油炸食品(食品加工厂除外)、中央厨房、机关单位食堂、学校餐厅、医院餐厅、商场小吃城、火锅等油烟比较严重的餐饮烹调单位。

川菜、湘菜、地方特色菜油烟净化器选型:

1、根据集烟罩投影面积:长*宽*2500m³/h;

2、根据风机排风量:根据风机实际排风量*150%就是油烟净化器的排风量;

3、根据管道横截面积计算:宽*高*管道风速(6m/s-15m/s)*3600s*1.5;

4、根据灶眼数量:每个灶眼匹配4000m³/h;

川菜、湘菜、地方特色菜油烟浓度较高,味道大,通常选用低空排放油烟净化器加活性炭除味才能达到(DB11/ 1488-2018)的排放标准;而且此类油烟净化器清洗维护周期一般都在1-2个月做一次清洗维护,如果油烟中的水蒸气成份比较大,造成油烟净化器爬电、拉弧等情节严重的,在油烟净化器前端需安装除雾器,祛除油烟中的部分水蒸气成份。

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